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其他資訊
醫學專家建議：吃對脂肪！才有健康的身體！
現代人飲食的疾病多發生於外食、生活及飲食習慣所致，但是不好的油脂會讓神經系統與體內細胞病變，造成血管阻塞，引發身體疾病。
但是「少吃油」並不是健康長壽的祕密，人體細胞構造中的細胞膜，有一半以上是脂肪的成分，如果油脂攝取不足，細胞膜的結構就會有缺陷。
因此，想要健康的身體，就必須要攝取足夠的油脂，食用好油。
而是「吃好油」、「會用油」，才能真健康。
本書以苦茶油、葡萄籽油、亞麻仁油、葵花油四種用油知識，教你吃出均衡的油脂。
主題一、【最耐溫的苦茶油】
含有大量的單元不飽和脂肪酸，能平衡新陳代謝，防止骨質疏鬆，還具有延緩衰老的功能。苦茶油不但適合涼拌，還能夠高溫拌炒，是家裡必備的好油之一。
主題二、【最養生的葡萄籽油】
主要成分是亞油酸和原花青素，其中亞油酸是人體必須卻又不能自行合成的脂肪酸，不但能防止心血管疾病的發生，降低膽固醇和血壓，是唯一含有葡萄多酚的高營養價值食用油，適合涼拌、煎煮及炸炒。
主題三、【最健康的亞麻仁油】
富含大量多元不飽和脂肪酸、EPA、DHA，能有效降低心腦血管疾病的發病率，促進嬰兒的腦部發育、提升免疫力、預防癌症、預防高血壓、糖尿病等疾病。亞麻仁油不但可以直接食用，還能做涼拌與低溫烹調使用。
主題四、【最普及的葵花油】
亞油酸含量最高，維生素E豐富，對於現代人「三高」、心血管疾病的預防，以及延緩衰老都很有好處。適用性廣，不但可以涼拌，也適合習慣熱炒的國人，是廚房裡不可少的油。
因此選擇對的油，以對的方式烹調，就能預防及對抗各種疾病的產生。
29道簡單美味的好油料理，讓你用好油、吃好油，維持體內的油脂完美平衡，穩定神經系統與細胞，享受健康脂肪的美味與口感！才能真健康。
審定者簡介
李青蓉
學歷：臺北醫學大學保健營養學系碩士
現任：臺北醫學大學附設醫院營養室營養師兼組長
經歷：林口長庚醫院 新陳代謝科營養師
持有營養師、藥師及丙級廚師證照
著作有「100防癌健康餐」「有鈣最健康」「瘦美人廚房」「調經湯水」「兒童減重食譜」「上班族活力蔬果汁」「曲線窈窕蔬果汁」等，並參與多本雜誌及書籍的著作，常受邀請參加各類的營養宣導活動並主辦多次的營養教育課程。
- 作者： 養沛文化編輯部/著、李青蓉/審定 新功能介紹
- 出版社：養沛文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/09/12
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲新竹高中現行朝會於每周二舉行，下學期開始全面取消。（圖／翻攝竹中校史館，下同） 生活中心／綜合報導 新竹第一學府新竹高中校務會議日前通過取消朝會升旗、早自習，未來上學時間改為7點50分，引發熱議。桃園市長鄭文燦表示，升旗朝會必要性降低，其實可以取消，也會邀各校校長一起研議是否存廢朝會。 對於新竹高中決定廢除朝會一事，引來保守派反對。而桃園市議員王浩宇在臉書上表示，反對取消朝會的保守人士，當初取消看電影前全體站立唱國歌時，怎麼沒說不愛國搞鬥爭？「自己看個電影都不想站個1分鐘，憑什麼要學生曬太陽站半小時。」 而朝會存廢引發校長進議會備詢爭議，鄭文燦則認為，現在資訊傳播發達，只要電子白板跟廣播系統相當健全，可以用很多種方法提醒學生該注意的事項，不見得要天天集會，應該能朝更自由方向發展，「朝會是制度問題，不需讓校長去備詢，且以現況來說，升旗朝會必要性降低，若是沒有必要性就可以取消。」 根據《聯合報》報導，台中市教育局則表示，教育部國教署訂每周至少要2天朝會，這規有點太死，而且很多學校都希望鬆綁、給點彈性，「下周教育局也會邀請各校一起討論，教育局的立場是希望各校能自主，並不會管太多。」 教育部國教署組長武曉霞則表示，國中小的朝會和早自習一樣，都不算是正式課程，而是屬於作息時間，「本來就可以由主管的縣市政府自行制定，廢朝會只要依程序取得各校共識，教部就不會特別干涉。」 ▲該粉專對於取消朝會的決定砲火猛烈。（圖／翻攝自藍白拖的逆襲粉專） 廢除朝會也引發網路兩派論戰，經常發表時事看法的「藍白拖的逆襲」卻諷刺提到，學生不要升旗，也可以不要念書，當雜碎更好，「廢除學校、廢除你爸你媽、廢除你阿公阿嬤、統一在家躺著當廢人、當米蟲、當雜碎....這樣不是更好！」 新竹高中於日治時代的1922年創立，當時稱為「新竹州立新竹中學校」，原為五年制中學，1945年中華民國接管，校名改為「臺灣省立新竹中學」，改制為普通科完全中學，校訓為「誠慧健毅」。 目前新竹高中每屆設有19班，分為普通班、數理資優班、國際人文暨社會科學實驗班和音樂班，班聯會則是竹中的學生自治組織，正副主席由學生投票選出，負責擔任學生與學校間溝通的角色，重視校園議題並為學生發聲。
▲新北市議員李婉鈺。（圖／記者李毓康攝） 記者徐政璿／台北報導 現年45歲的新北市議員李婉鈺中秋節前夕在街頭酒醉失態，拉扯烤肉民眾、摑掌助理；事後她親自登門道歉，還急開記者會、上電視節目滅火。據《周刊王》報導，李婉鈺其實罹患嚴重的子宮肌瘤，經常要到醫院輸血，疑似也是她爛醉的原因。由於媒體也紛紛報導此事，讓李婉鈺難過地表示，把我塑造成一個討人厭的三八民代，這樣真的是對收視有幫助？ 李婉鈺18日下午在媒體Line群組表示，週刊報導把搞得她好像是一個三八阿花，一天到晚在自爆自己的隱私炒新聞，「我在這邊拜託一下大家，和我也相處一段時間了，我的個性是一個好相處的朋友，你們常常假日沒新聞需要我幫忙的時候，我即使是計劃要出去郊外走走我都會留下來幫忙你們」。 李婉鈺接著說，但是不要消費她到這個程度，把她塑造成一個討人厭的三八民代，這樣真的是對收視有幫助？「傷害我真的得到的收視率你們心安嗎？」 李婉鈺說，「我得肌腺症開刀已經是非常無奈了，我開到沒有告訴任何人自己住在醫院十多天，我喝醉出事我只有怪自己從來也沒有把它拿來當成任何的藉口，可以停止再繼續傷害一個女人嗎？」
▲新北市議員李婉鈺。（圖／記者李毓康攝） 記者徐政璿／台北報導 現年45歲的新北市議員李婉鈺中秋節前夕在街頭酒醉失態，拉扯烤肉民眾、摑掌助理；事後她親自登門道歉，還急開記者會、上電視節目滅火。據《周刊王》報導，李婉鈺其實罹患嚴重的子宮肌瘤，經常要到醫院輸血，疑似也是她爛醉的原因。由於媒體也紛紛報導此事，讓李婉鈺難過地表示，把我塑造成一個討人厭的三八民代，這樣真的是對收視有幫助？ 李婉鈺18日下午在媒體Line群組表示，週刊報導把搞得她好像是一個三八阿花，一天到晚在自爆自己的隱私炒新聞，「我在這邊拜託一下大家，和我也相處一段時間了，我的個性是一個好相處的朋友，你們常常假日沒新聞需要我幫忙的時候，我即使是計劃要出去郊外走走我都會留下來幫忙你們」。 李婉鈺接著說，但是不要消費她到這個程度，把她塑造成一個討人厭的三八民代，這樣真的是對收視有幫助？「傷害我真的得到的收視率你們心安嗎？」 李婉鈺說，「我得肌腺症開刀已經是非常無奈了，我開到沒有告訴任何人自己住在醫院十多天，我喝醉出事我只有怪自己從來也沒有把它拿來當成任何的藉口，可以停止再繼續傷害一個女人嗎？」
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